La nostra sede si trova a Caroni, situato nella regione della Calabria, è un piccolo paese immerso nel verde a 250 metri sul livello del mare, nel comune di Limbadi, a soli 2 km da Nicotera, famosa per essere la patria della Dieta Mediterranea, e a pochi chilometri da Tropea, una delle perle del Mediterraneo.

Caroni è noto per i suoi maestosi olivi verdi, che si trovano in abbondanza in questa zona. Il paese è ricordato per i suoi “bumbuli”, che sono brocche di argilla utilizzate per vari scopi, come contenere l’olio d’oliva. Inoltre, è noto per i battitori delle olive, i potatori degli ulivi e per le attività industriali dell’epoca, come i frantoi (trappiti), i mulini (mulinu) e l’estrazione della calce di cava (scaru), oltre alle imprese di costruzioni.